Рыба припущенная технология приготовления и технологическая карта. Блюда из осетровых рыб
Автор: Марина Андронова, кулинарный редактор Food. Все о еде. Меню на неделю новое. Калькулятор калорий новое. Готовим детям.
В этой статье мы раскроем все секреты экономии советских поваров. Вы узнаете, как сделать из 10 кг мяса 20 кг вкусных котлет, как повара делали так, чтобы обедающий человек не приходил за добавкой, но не потому, что было невкусно или даже, как получить мясной бульон из обычной сковороды. Давайте для начала чуть-чуть экскурса в историю, как вообще появилась советская культура производства, советская кухня. Изначально в Российской империи был очень серьезный и классный общепит. Он был, конечно, не совсем «обще», это были преимущественно рестораны только для привилегированных сословий.
План проведения декады. Оформление тематического стенда «Здоровое питание — основа здорового образа жизни». Обзор: по страницам книг «О вкусной и полезной пище». Беседа «Профилактика желудочно-кишечных заболеваний». Беседы на родительских собраниях классах на тему: «Роль питания в укреплении здоровья детей в современных условиях».
